摘要：一项新研究显示，有学校晚餐而不是装满午餐可以鼓励吃挑剔的食用13岁的孩子吃多种食物。...

根据布里斯托尔大学（University of Bristol University of Bristol）领导的新研究，有学校晚餐而不是装满午餐的午餐可以鼓励食用13岁的食物。这些发现发表在人类营养与饮食学杂志今天[5月15日]。

这项研究表明，当学龄前儿童的孩子们在午餐时间选择自己的食物（学校晚餐）时，他们的食物却不那么挑剔，而与午餐相比，他们的食物挑剔。据研究团队所知，这是挑剔儿童的午餐时间饮食行为首次在家里外面研究，远离家庭影响力。

在这项研究中，挑剔的孩子比非挑剔的同龄人少肉或鱼三明治馅料的可能性较小，并且更有可能有馅料，例如Marmite，花生酱或奶酪涂抹。他们也不太可能在包装午餐中吃水果或沙拉。但是，当挑剔的孩子吃学校晚餐时，他们并没有避免肉，鱼或水果。他们吃了多种食物，并做出了与同龄人更相似的选择。

研究人员研究了90年代纵向儿童中5300多名儿童的问卷数据。他们分析了来自多个学龄前年龄的数据，并在13岁时再次分析，以了解挑剔的饮食行为会随着时间而变化。

在参加的孩子中，大约有一半的时间在大多数日子里吃了午餐，大多数日子里有四分之一多的学校晚餐，有时候又有三分之一以上的学校晚餐。四分之一的孩子有时会完全跳过午餐。挑食者和非挑食者之间的午餐与学校晚餐相比，午餐的频率没有差异。

挑剔的饮食高峰于3岁左右，但这项研究表明，一些挑剔的人在13岁时就具有类似的特征。但是，学校晚餐可以帮助挑剔的孩子探索更多的食物，并变得更加健康。

众所周知，挑剔的孩子比其他孩子消耗的水果和蔬菜少，但是研究发现，几乎所有儿童都没有吃足够的蔬菜。蔬菜对于儿童获得健康发育所需的纤维，维生素和矿物质至关重要，并避免了长期健康状况。

布里斯托尔大学营养营养兼营养副教授卡罗琳·泰勒（Caroline Taylor）博士说：“每个孩子都是不同的，对某些人不起作用的东西都不适合其他孩子。我们发现，学校晚餐可能是增加挑剔的青少年饮食中的多样性的一个很好的选择，但是其他事情可以鼓励健康的饮食来享用自己的饮食。

“我们知道大多数挑剔的孩子都在吃足够的食物，但是他们有时缺乏良好的食物平衡。重要的是要鼓励所有孩子吃足够的营养丰富的水果和蔬菜，以帮助他们成长和发展，无论是在家还是在学校。”

泰勒博士和她的研究小组现在希望使用90年代儿童的数据来研究成人挑剔的饮食习惯及其对健康的影响。

这项研究基于布里斯托尔医学院的一部分，位于学术儿童健康中心，并依靠90年代研究的孩子的数据，该研究在1991年至1992年之间从布里斯托尔地区招募了14,500多名孕妇，并遵循了妇女，伴侣，伴侣和他们的孩子的生活。