摘要：一项全球研究表明，消费更多基于植物性蛋白质的国家（例如鹰嘴豆，豆腐和豌豆）具有更长的成人寿命。科学家研究了101个国家的1961 - 2018年之间的粮食供应和人口统计数据，并纠正了数据以说明人口的规模和财富，以了解A蛋白质的类型是否会影响寿命。...

悉尼大学专家的一项全球研究表明，消费更多基于植物性蛋白质的国家（例如鹰嘴豆，豆腐和豌豆）具有更长的成人寿命。

发表在自然通讯，Alistair博士，博士候选人Caitlin Andrews及其团队在查尔斯·珀金斯中心（Charles Perkins Center）的1961 - 2018年之间从101个国家 /地区研究了粮食供应和人口统计数据，并纠正了数据以说明人口规模和财富，以了解蛋白质的类型A消耗的蛋白质类型对寿命有影响。

第一作者凯特琳·安德鲁斯（Caitlin Andrews）说：“我们的研究表明，在比较肉类水平上肉类与植物性蛋白质的健康影响时，情况混杂。

“对于五岁以下的食物系统，提供大量动物基蛋白质和脂肪（例如肉类，鸡蛋和乳制品）降低了婴儿死亡率的速度。但是，对于成年人而言，相反的情况是正确的，基于植物的蛋白质会增加整体预期寿命。”

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为了了解基于植物和动物的蛋白质饮食对人类寿命的影响，研究人员分析了有关在60年期间101个国家的食品供应的公开可用数据。数据包括每个国家生产的食物，以及可消费的卡路里，蛋白质和脂肪的水平。

研究的国家代表了一系列食品系统，包括澳大利亚，美国，瑞典和阿根廷等动物蛋白质消费较高的国家，以及在巴基斯坦和印度尼西亚等植物性食品消费更为普遍的地区。

为了比较不同国家粮食供应对预期寿命的影响，研究人员纠正了数据，以考虑到国家之间财富和人口规模的差异。这样做之后，他们发现，诸如印度等植物性蛋白质总体可用性更高的国家的预期寿命要长，其寿命要长，而这些国家的寿命比美国更容易获得的国家（例如美国）。

基于动物的蛋白质和健康状况

长期以来，食用高水平的基于动物的蛋白质，尤其是加工的肉类，一直与一系列慢性病有关，例如心血管疾病，2型糖尿病和某些类型的癌症。

同时，植物蛋白（包括豆类，坚果和全谷物）与较低的风险或慢性疾病以及整体死亡率有关，研究表明，基于植物的饮食促进了该星球上最长期寿命的社区的寿命 - 日本的Okinawa，Greece和Linda in Calliaia的Ikaria，Ikaria。

首席研究员高级博士说：“蛋白质是人类饮食的关键部分，但是随着饮食习惯的变化，发达国家的含量会脱碳，我们从那里获得蛋白质受到了更大的审查。

“以植物性蛋白质与更长寿命相关的知识确实很重要，因为我们不仅考虑饮食如何影响我们自己的寿命，而且会影响地球的健康。”