摘要：发现少年海豚在其舌头上具有专门的脂肪酸受体，为它们的生长和喂养习惯提供了新的见解。...

发现少年海豚在其舌头上具有专门的脂肪酸受体，为它们的生长和喂养习惯提供了新的见解。

科学家发现，少年瓶子海豚具有专门的受体来检测母亲牛奶中的脂肪酸。这些发现，发表在期刊上海洋哺乳动物科学，提供有关这些海洋哺乳动物如何生长，喂食和交流的重要见解。

新发现挑战了先前关于鲸类感觉系统的假设。与陆地哺乳动物不同，海豚和其他海洋哺乳动物的嗅觉能力有限 - 它们的嗅觉在水生环境中基本上是无功能的。因此，研究人员推测，海豚有其他方式来感知周围环境并检测食物。

脂肪在提供能量和支持海豚犊牛的大脑发育方面起着至关重要的作用，海豚犊牛在生命的早期阶段完全取决于母亲的牛奶。

该研究的第一作者在日本北海道大学（Hokkaido University）的第一作者Hinako Katsushima说：“我们研究了年轻的印度太平洋瓶颈海豚的舌头，并确认了可能有助于检测脂肪的特殊结构。” “在舌头的背面，有一排V形的味觉受体，专门调节以捡起脂肪酸。这些受体还具有有助于分解脂肪的酶，使海豚更容易感知和加工它。”

在第二个实验中，该团队为年轻的海豚提供了两种液体之间的选择：一种含有牛奶，另一个含有多云的溶液。海豚对多云溶液表现出意外的偏好。这加强了海豚可以区分两种液体的发现，但研究人员不确定为什么避免牛奶。一种可能性是他们发现了不熟悉的牛奶 - 这是两位女性的牛奶混合物 - 因此，避免了对新食物的恐惧，这是一种称为新恐惧症的习惯。

“我们的发现表明，在母亲的牛奶中发现脂肪酸的能力是一种专业的'脂肪口味'系统的一部分，可以帮助海豚评估食物的营养价值，”领导该研究的霍克卡多大学环境地球科学学院的助理教授塔卡西教授说。 “在野外，富含脂肪的饮食对于生存至关重要的野外，这种能力可能会为海豚提供进化的优势，从而使他们可以从母亲那里选择高质量的牛奶，然后评估猎物的营养含量。”

这项新研究开辟了新的途径，以了解海洋哺乳动物如何感知和与环境互动，以及它们如何在野外进行交流和觅食。需要进一步的研究来探索这种“脂肪口味”系统的全部范围以及它在其他海洋物种中的运作方式。