摘要：研究人员一直在努力优化咖啡咖啡中的咖啡渣的使用。他们建议从尽可能高的同时倒入水流。特别是，该小组发现标准鹅颈水壶的典型厚水喷气机非常适合达到这种必要的高度和层流。当水挖入咖啡床中时，流离失所的地面会循环，从而可以更好地在水和地面之间混合，从而导致更浓的咖啡和较少的豆类。...

每年在世界各地消费数万公斤咖啡。但是，由于其非常具体的农业需求，咖啡可能很难种植，并且持续的气候变化威胁到其增长。

为了有效地满足对咖啡渣的高需求，宾夕法尼亚大学的研究人员致力于优化其在倒咖啡中的用途。他们通过AIP出版在流体物理学中提出了建议。

作家欧内斯特公园（Ernest Park）说：“我们建议将浇注高度尽可能高，同时仍保持层流流，在造成咖啡研磨时，喷气式飞机不会破裂。”

特别是，该小组发现标准鹅颈水壶的典型厚水喷气机非常适合达到这种必要的高度和层流。强壮 - 但专注 - 水喷气机在咖啡渣中产生了雪崩。当水挖入咖啡床中时，流离失所的地面会循环，从而可以更好地在水和地面之间混合，从而导致更浓的咖啡和较少的豆类。如果水喷射太薄，它将无法充分创建这种相互作用来获得理想的力量和感官体验。

作家玛格特·杨（Margot Young）说：“如果您的喷气式飞机很薄，那么它往往会分解成液滴。” “这就是您要避免的倾倒，因为这意味着喷气机无法有效混合咖啡斑。”

咖啡豆的深色 - 以及咖啡本身 - 使其难以理解。除了与实际咖啡渣中创建倾盆饮料外，科学家还用玻璃漏斗中的激光透明透明颗粒补充了他们的研究，以帮助彻底可视化混合动力学，并了解液体射流如何影响谷物。

尽管该小组没有计划与咖啡有关的进一步研究，但他们说，还有许多其他参数要探索，例如咖啡地的大小对酿造过程的物理和化学之间的相互作用的影响。当涉及到简单，可访问的厨房科学时，研究人员有一些非常规的建议：在家尝试一下。

作者Arnold Mathijssen说：“我们可以通过看厨房来真正从化学和物理学的角度学习一些东西。” “这导致了您没想到的新科学。”