摘要：一项研究分析了来自国家代表性的饮食调查和死亡率数据的数据（澳大利亚，巴西，加拿大，智利，哥伦比亚，墨西哥，英国和美国）的一项研究表明，过早死亡可归因于消耗超流行食品（UPF）的研究，根据他们的总能量总能量的份额大大增加。这项新的研究加强了呼吁全球采取行动以减少UPF消费的呼吁，并得到了促进更健康环境的监管和财政政策的支持。...

一项研究分析了来自国家代表性的饮食调查和死亡率数据的数据（澳大利亚，巴西，加拿大，智利，哥伦比亚，墨西哥，英国和美国）的一项研究表明，过早死亡可归因于消耗超流行食品（UPF）的研究，根据他们的总能量总能量的份额大大增加。新研究，出现在美国预防医学杂志由Elsevier出版，强化了呼吁全球采取行动以减少UPF消费的呼吁，并得到了促进更健康环境的监管和财政政策的支持。

UPF是即将到来或加热的工业，是由从食物中提取或在实验室合成的成分制成的，其成分几乎没有全食。这些逐渐取代了由新鲜和最少加工成分制成的传统食品和餐点。

这项研究的首席研究员Eduardo Augusto Fernandes Nilson，DSC，Oswaldo Cruz基金会（Fiocruz），巴西，“ UPF会影响健康，超出了高含量的关键养分（钠，反式脂肪和糖）的个人影响，这是由于工业处理过程中的食物和适合人为的人类，包括人为的人，包括人为的食物，包括人为的食物，包括人为的食物，包括人为的，包括人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，包括人为的成分，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，是人为的，包括人为的食物，成分和糖的含量其他添加剂和加工辅助工具，因此评估与UPF消费相关的所有因果关系的死亡，可以总体估计工业食品加工对健康的影响。”

尽管以前的研究集中在特定的饮食危险因素上，而不是食物模式，但当前的研究对来自全国代表性的饮食调查和死亡率数据进行了建模，来自八个国家（澳大利亚，巴西，加拿大，智利，哥伦比亚，哥伦比亚，墨西哥，墨西哥，英国和美国），将饮食模式与饮食模式联系起来，以考虑工业食品处理的范围和目的。

尼尔森博士解释说：“我们首先估计UPFS的饮食份额与全因死亡率之间存在线性关联，因此，UPFS参与饮食中的每一增加了10％的饮食增加，使所有原因的死亡风险增加了3％。然后，使用相对风险和所有国家的食品消耗数据（从所有国家 /地区的食物消耗数据）中（构建了50％的Colombia的总数），CAT的范围超过50％，范围超过50％，范围是50％，即50％的CAT），这是一定的范围。由于UPF的消费量，全因预防死亡的百分比从较低的UPF消费量的4％到UPF消费量最高的国家的近14％。

大量消费UPF与32种不同的疾病有关，包括心血管疾病，肥胖，糖尿病，某些类型的癌症和抑郁症。这项研究首次估计了UPF摄入量的负担对不同国家的所有因果关系过早死亡的负担，这表明可归因的死亡率在所有情况下都很重要，并且解决UPF消费应是全球公共营养优先事项。

尼尔森博士指出：“令人担忧的是，虽然在高收入国家中，消费量已经很高，但相对稳定了十多年，但在低收入国家和中等收入国家中，消费量不断增加，这意味着，尽管高收入国家的可归因负担当前是较高的国家，但在其他国家 /地区的消费却是在其他国家中增长的。基于当地新鲜和最少加工食品的模式。”