摘要：根据新的研究，由于环境因素，全球omega-3的全球短缺。这不仅是一个医疗保健问题；这是一个公共卫生和环境挑战。...

omega-3多不饱和脂肪酸对人类健康至关重要，但是我们的身体自然无法产生足够的营养 - 必须从食物或补充剂中获得。

但是，根据Case Western Reserve University的新研究，部分由于环境因素的全球短缺。

领导该研究的人口和定量健康科学系的研究科学家蒂莫西·齐索尔斯基（Timothy Ciesielski）说，这是因为“这具有严重且广泛的健康影响”。

他说：“我们目前的粮食系统没有提供足够的未经污染的omega-3，预计我们的通道将在不久的将来下降。”

Omega-3s主要在鱼类和植物中发现，可帮助人体的细胞功能，尤其是在眼睛和大脑中。养分还为人体提供了能量，并支持健康的心血管和内分泌系统。

由Ciesiekski领导的研究人员团队发现，全球85％的人口在饮食中没有得到足够的omega-3。他们总结说，短缺的部分原因是环境因素（海洋温度升高，过度捕获和污染）使得很难获得这些重要的营养。

这项研究最近发表在杂志上AJPM焦点，，，，表明应增加富含欧米茄3的食物的生产，同时减少有害的omega-6脂肪酸的摄入量，从而干扰我们体内的omega-3。研究人员说，这样做可以降低与慢性炎症有关的疾病的风险，例如心脏病，癌症，早产和一些心理健康问题。

可以做什么？

从历史上看，人类食用饮食量均衡，量均衡了欧米茄-3和omega-6脂肪酸。但是，当今的工业化饮食含量是omega-6的20倍，是Omega-3的20倍。这种不平衡与保持身体健康有关。

Ciesielski和他的团队指出，全球约有15％的国家成功地达到了足够的食物欧米茄3水平，这主要是由于海洋的通道 - 这表明保护我们的海洋和可持续管理渔业可能会有所帮助。

Ciesielski说：“这不仅是一个医疗保健问题；这是公共卫生和环境挑战。” “每个人都应该有权在饮食中未经污染的omega-3。这些是需要我们集体关注和行动的重要问题。”